| 培训方式：线下 |
哪里学烧腊技术 哪里学烧鸭技术
学费1500元
学习内容：
1：学习制作各类酱料、调味料。
2：学习处理鸡、鸭、鹅、肉、排骨、非常，清洗、腌制。
3：学习制作烧鸡、烧鸭鸭、烧鹅、叉烧肉、烧排骨、烧大肠。
一：学员来到湘源地，签订合同报名之后，我们的师傅，首先会讲烧腊项目的全套技术资料交给学员。然后，教学员认识烧腊制作所需要的相关设备厨具，烧腊的各类小用具，还是蛮多的，学员必须要学习到这些知识，在以后开店经营时，才能方便的购买到，以及正确的使用每一类设备。
二：接下来，师傅会教学员认识烧腊所需要的各类调料食材。烧腊所需要的各类调料配料，也是比较多的，学员认识了解这些原料之后，在以后的经营中，就可以方便自由的购买到，也掌握了每一种原料的特性、功效，和正确的保存方法。
三：认识了这些设备和原料之后，就该学习制作烧腊所需要的各类酱料了。我们会教学员制作，烧鸭酱，烧鹅酱，叉烧酱，烧鸡酱，脆皮水，糖酱汁等等配料，这些配料，是确保烧腊成品的色香味的关键所在哦。每一个酱料，我们都有严格的操作程序要求，和精细的配方比例，学员都是亲手学习制作这些。
四：下一步，就该学习，怎样处理鸭子、鹅、叉烧肉、排骨、肥肠等等食材。这些食材，都有不同的处理方法，师傅都会教学员，怎样分别清洗、整理、改刀、腌制。
五：到了现在，所有的前期准备都做好了，就该架起烧腊炉，生上炭火，讲处理好的食材，放入炉子里烘烤啦。这个步骤，当然是关键的关键了。我们的师傅，会一个一个的品种，教学指导学员，怎么掌握火候，怎么让烧腊成品色泽金黄亮丽，怎么做到外脆里嫩，浓香鲜美。每一个品种的烘烤时间，都不一样，每一个品种的上色方法都不一样，所以，学员这个过程会反复实践学习的。
五：学员在整个学习过程中，都会亲手操作，反复实践，我们的师傅，会着重为学员指出关键技巧和核心配方，并且纠正学员的一些不足和失误。学员在学习结业后，在经营中遇到任何技术问题，都请联系我们，我们都会尽力解决。长期为大家做坚实的技术后盾，为大家解决相关的技术问题。说到做到，诚信为本。
联系人：苏文技术和配方全教，毫无保留。
24小时热线：173-7312-6332（微信同号）价格合理
QQ: 4141-36377欢迎咨询
培训地址：湖南-长沙
湖南湘源地专业从事餐饮小吃培训，眼见为实，满意再学！
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