| 培训方式：线下 |
长沙厨师炒菜哪里可以学到
（快速掌握生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法）
产品介绍
“炒菜，可以说是最基本的也是应用***的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火翻炒至入味成菜。“而小炒就是利用众化的食材，在***的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作，快速的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。小炒常见有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法
| 培训内容 | 蔬菜小炒 炒空心菜★酱香茄子★炒韭黄★干煸四季豆★虎皮青椒★酸辣土豆丝★清炒香菇 等。 禽蛋小炒 青椒炒鸡蛋★番茄炒蛋★丝瓜炒蛋★洋葱炒蛋★青椒斩蛋 等。 豆制品小炒 麻婆豆腐★肉沫豆腐★熏干炒蒜苗★木耳烧腐竹等。 畜肉小炒 鱼香肉丝★京酱肉丝★回锅肉★水煮肉片★红烧牛腩★青椒肉丝★千张肉丝★水煮牛肉★红烧排骨★爆炒猪肝★***腰花★麻辣肚丝★干煸肥肠★泡椒鸡杂★宫保鸡丁等。 水产小炒 水煮鱼片★红烧鱼块★清蒸武昌鱼★干煸鱿鱼丝★等。 米面小炒 蛋炒饭★扬州炒饭★花式炒饭★花式炒面★炒粉等， |
| 培训课程 | 1.切配★翻锅★生炒★熟炒★滑炒★干炒★爆炒技巧★火候掌握等。 2.食材处理青菜处理★家禽处理★水产品处理★干货水发★馅料制作★肉料腌制等。 |
| 学习时间 | 培训时间不限制，包教包会，包吃包住，学会为止。一般3-5天左右，视个人领悟能力而定 |
| 优惠与支持 | 1．根据当地消费水平，设定产品销售价格。 2．***厂***代购原材料，设备。也可在当地市场购买。 3. 本公司所有项目，同时学两项另送两项；学三项另送三项 |
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湘源地学习地址：湖南长沙
优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目，3200元任选五个
教学方式：学习师一对一教学，学员全程实践操作，反复练习，免费复学。
教学时间：根据学员学习进程安排，一般3到5天，视个人情况而定，***每位学员学会为止。
